7家日本拉面店同步开业 拉麺競技館1号店登陆上海大悦城

7家日本拉面店同步开业 拉麺競技館1号店登陆上海大悦城

“拉麺競技館”位于上海市中心大悦城南座7楼核心区域，面积约1200平米。此次“拉麺競技館”1号店将全新引进7家日式拉面餐厅以及7家贩售日本独特商品的店铺。未来将打造一个集日本拉面饮食，日本文化展示和交流的综合性区域。

1、 北海道“えびそば一幻”拉面

えびそば一幻来自日本北海道的札幌，该店的最大特色就是使用日本海盛产的甜虾虾头精心熬制而成的汤底，最大限度保留了甜虾的甘甜风味。加入特制的甜虾天麸罗渣和虾粉的香味，使得整碗汤底香味四溢。用甜虾头和猪骨熬制的汤头，凝聚了甜虾的甘甜和猪豚骨的独特风味，美味前所未有。这就是、一幻の「えびそば」。

2、东京“吉祥寺 武蔵家”拉面

吉祥寺武蔵家最早开在东京电车中央线的高架下，现在搬家到丸井裏。是东京地区少有的纯正横滨系拉面。该店每天使用300公斤以上的猪骨和鸡骨熬制汤底，配合独特的酱料，使得口感醇厚而又爽快。这就是蕴含着吉祥寺历史的独特拉面。

3、北海道“富良野とみ川”拉面

由于坚持使用纯正北海道产小麦通过传统石磨方式研磨成小麦粉工艺制作的拉面，让富良野とみ川一举成名。同时，利用小麦粉的焙煎加工技术，让拉面升华到了更高的境界。加入整鸡熬制而成的鸡骨汤底，创造出互相衬托的绝妙美味，让拉面清爽又醇厚。

4、山形“有頂天EVOLUTION”拉面

来自日本山形地区的有頂天evolution是著名拉面店「有頂天の元祖」的店主之子所创立的新店。有着60年历史的山形辣味噌是辣味增拉面的最大特点，特制芳醇的辣味增让汤头越吃越辣，成为时代的宠儿。店长通过多年研究创造出的独特辣味增，可说是人间美味。该店的山形的soul food“鱿鱼须天妇罗”也别具风味，不妨一试。

5、京都“セアブラノ神”拉面

来自京都的“セアブラノ神” (背脂神) 在拉面激战最为激烈的京都开业后一举成名。回味无穷的酱油汤底搭配猪背脂肪，代表着现代拉面产业的无穷活力。汤底运用京都古老的秘传制法，加入鸡骨和猪手长时间熬制而成，配合着充满甘味和旨味的猪背脂。这就是带着京都百年历史的制面所带到上海的招牌拉面。

6、福冈“本田商店 麺屋眞”拉面

“本田商店麺屋眞”拥有猪骨拉面的发祥地 “久留米”所独有的浓厚香味、和滑爽的口感。怀旧的味道中融合了岁月的洗礼。有着豚骨拉面发祥地福冈风情的名店。通过久留米传统技法基础上制作出的浓厚绵密的汤底，其拉面和食具也别具特色。

7、东京“濃厚鶏そば麺屋武一”拉面

濃厚鶏そば麺屋武一来自东京，是烤鸡肉串匠人和拉面匠人合作开店。该店采用新鲜的鸡肉大火熬制10小时以上制成的浓厚的白鸡汤、加上跟汤底堪称绝配的中细面，味道堪称一绝。 浓郁鸡汤拉面搭配烤鸡肉串店里超人气的鸡丸子，让舌尖感受到鸡肉美味带来的无与伦比的口感。

这些拉面品牌在日本都有着悠久的历史和独特的口味，此次均为首次进入中国大陆。KLab Food &Culture将采用统一招商，集中管理，各自运营的策略，让每一个店铺都可以发挥自己的特色，利用各自独特和差异化的口味吸引当地喜欢日本文化和日本饮食的顾客。

同时7家贩售店铺也将销售日本人气的商品，让顾客不出国门，既可以买到物美价廉的日本商品。

KLab Food &Culture成立宗旨是致力于运用公司多年以来在世界各地所累积的本地化、市场调研等经验，携同日本饮食文化业者们进军海外市场，聚焦全球都拥有高人气的日本拉面，把拉麺競技館发展至全世界。中国上海1号店将作为旗舰店，是本公司的直营店铺。自2号店开始，计划在其他商业区或者购物中心中设立加盟店。

KLab Food&Culture 株式会社的概要

公司名称：

KLab Food&Culture株式会社（KLab Food&Culture, Inc.）

代表取缔役：

根岸　真茂

成立：

2016年8月8日

资本金：

1亿504万日元

总部所在地：

〒106-6122 东京都港区六本木6-10-1 六本木Hills森大厦

事业内容：

饮食业、饮食店的开设及运营相关的咨询业务

股东构成：

KLab株式会社 70%
Food Marketing Asia株式会社 30%

Food Marketing Asia株式会社（FMA）

公司名称：

Food Marketing Asia株式会社

代表取缔役：

松本　勝

所在地：

东京都品川区西五反田2-9-7

事业内容：

饮食店经营、饮食店经营委托业务，饮食咨询、市场业务

主营事业为饮食业。FMA集团在上海主要的商业中心均有经营店铺，对加盟化也具有高度的专业性。目前在上海市内同时经营的日本饮食店达12家。

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